Omega-3: le fonti vegetali non bastano?
Gli Omega-3 sono acidi grassi essenziali che dobbiamo integrare con l'alimentazione, in particolare da fonti animali.
C’è un gran dibattito sull’alimentazione: da una parte le diete etiche come il vegetarianesimo e il veganesimo si oppongono al consumo di proteine di origine animale; dall’altra sono in molti a sostenere che nutrirsi di sole fonti vegetali non consente un corretto apporto di nutrienti. Un articolo pubblicato sulla rivista American Journal of Clinical Nutrition sostiene che gli Omega 3 derivati da frutta e verdura non bastano.
Gli Omega-3 si dividono in 3 categorie: ALA, EPA e DHA. Il nostro organismo ha bisogno degli ultimi due, ma le fonti vegetali possono fornire soltanto il primo tipo. Allora per assumere Omega-3 bisogna per forza consumare proteine di origine animale e in particolare pesce? Secondo gli autori di questo studio no: il nostro organismo è in grado di compensare queste mancanze.
Nell’esperimento condotto presso la University of East Anglia in Inghilterra, gli scienziati hanno scoperto che il nostro corpo è in grado di ottimizzare la conversione di Omega-3 ALA in EPA e DHA, mantenendo anche per chi non consuma pesce dei valori normali. Se questi dati verranno confermati ulteriormente, sarà una buona notizia per i nostri mari, sempre meno popolati.
Via | Nutraingredients-usa.com
