Benefici della birra: migliora anche l’umore

La birra può davvero migliorare il nostro umore. A suggerirlo è un nuovo studio condotto dai membri della Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg (FAU), i quali hanno esaminato 13.000 componenti alimentari, per scoprire se qualcuna di queste fosse in grado di stimolare il centro di ricompensa nel cervello. Ebbene, esaminando i dati gli esperti avrebbero constatato che l’ordenina, una sostanza che si trova nel malto d’orzo e nella birra, sembrerebbe in grado di migliorare davvero il nostro umore.

Per il loro studio, gli esperti hanno cercato di scoprire se esistessero delle sostanze speciali negli alimenti in grado di attivare il recettore della dopamina D2 allo stesso modo in cui fa la dopamina. Per farlo, hanno dunque esaminato, mediante una simulazione al computer, un database di 13.000 molecole presenti nei prodotti alimentari. Alla fine, 17 delle 13.000 opzioni iniziali sono state selezionate ed analizzate in laboratorio, e dalle analisi sarebbe emerso che proprio la sostanza chiamata ordenina, presente nella birra, sarebbe in grado di attivare il recettore della dopamina D2.

Dopo tale scoperta, il team sta adesso cercando di comprendere se i livelli di tale sostanza presenti nella birra siano sufficienti per ottenere un effetto significativo sul centro di ricompensa e migliorare quindi il nostro umore.

via | ScienceDaily