Polpette di amaranto, la ricetta
L'amaranto è uno pseudo cereale adatto anche a chi è intollerante al glutine. Ma oltre che come un normale primo piatto, l'amaranto può essere utilizzato per preparare gustose polpette.
L’amaranto è uno pseudo cereale adatto anche a chi è intollerante al glutine. Ma oltre che come un normale primo piatto, l’amaranto può essere utilizzato per preparare gustose polpette.
- 250 gr di carne tritata di pollo o di vitello
- 250-300 gr di farina di amaranto o di semi di amaranto tostati
- salsa di pomodoro
- 5 uova
- sale rosa
Preparazione
Mescolare alla carne la farina di amaranto o i semi tostati, le uova e il sale.
Una volta ottenuto un impasto abbastanza liscio e omogeneo, bisogna formare delle polpette di circa 3-4 cm di diametro.
Cuocere con sugo di pomodoro e servire.
Ecco la ricetta
Ingredienti
