Come conservare gli alimenti in frigo e dispensa

Saper conservare bene gli alimenti in frigorifero, nel freezer e anche nella nostra dispensa è di fondamentale importanza. Non solo perché in questo modo preserviamo i cibi ed evitiamo di sprecarli, buttandoli via perché non sono più commestibili. Ma anche perché alimenti conservati male possono arredare gravi danni per la nostra salute: sapere conservare bene gli alimenti è fondamentale per evitare di incappare in problemi anche seri.

Ci sono piccoli accorgimenti, piccoli comportamenti che possono aiutarci ad evitare di ammalarci o di contrarre infezioni provocate da cibo contaminato. Spesso, infatti, tali disturbi sono proprio provocati da cibo deteriorato, che non è stato trattato e conservato in maniera ottimale. I cattivi comportamenti, le pessime abitudini vanno subito abolite, seguendo i consigli degli esperti: ne va della nostra salute e di quella delle persone a noi vicine, non dimentichiamolo.

Ecco dei consigli per conservare gli alimenti:

• In dispensa pane, pasta, farina, riso, legumi secchi e altro vanno conservati nelle loro confezioni o in barattoli chiusi.
• L’olio andrebbe tenuto lontano da fonti di luce e di calore.
• Conservate gli avanzi in contenitori per alimenti ben sigillati e in frigo (a meno che non si tratti di cibo secco, in tal caso va bene la dispensa).
• Una volta aperto, il cibo va consumato entro qualche giorno.
• Il frigorifero deve essere sempre tenuto pulito.
• Disponete il cibo non a stretto contatto con le pareti e impostate il termostato a 4 gradi.
• Ogni alimento ha il suo posto: le verdure e la frutta nel cassetto in basso, mentre in quello più alto latte, yogurt, creme, cibi cucinati e conservati in confezioni. Le uova vanno messe nei ripiani medi e non vanno mai lavate per il rischio salmonella.
• Attenzione al cibo conservato nel freezer: anche questi hanno la loro data di scadenza.
• Quando scongelate il cibo o lo mettete direttamente a cuocere, appena tolto dal freezer, oppure lasciatelo scongelare in frigorifero, mai a temperatura ambiente.
• Leggete sempre con attenzione le date di scadenza: ogni volta che fate la spesa, spostate il cibo che scade prima davanti, così sarete certi di consumarlo prima.

Foto | da Flickr di carol_green

Via | Adiconsum

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