Rischi del fruttosio, scoperto un enzima che causa obesità, diabete e sindrome metabolica

Il consumo di fruttosio può causare obesità e sindrome metabolica, una condizione associata alla comparsa del diabete. Una relazione pericolosa già nota, quella tra fruttosio e malattie metaboliche, malgrado non fossero ben chiari i meccanismi alla base.

Un recente studio della University of Colorado Denver ha scoperto come l’organismo metabolizza il fruttosio, in un esperimento condotto su cavie da laboratorio. Il fruttosio può essere metabolizzato da un enzima che è presente in due forme. La prima è responsabile dell’insulino-resistenza, dell’accumulo di grassi nel fegato e dell’obesità. La seconda, invece, protegge dal rischio di obesità e insulino-resistenza.

Una scoperta straordinaria che finalmente chiarisce come mai alcune persone sono esposte ai rischi associati al fruttosio ed altre invece sembrano immuni. Approfondendo gli effetti contrastanti di questi due enzimi, si potranno mettere a punto nuove strategie per contrastare l’obesità ed il diabete.

Via | Proceedings of the National Academy of Sciences
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