Cosa sono le calorie?

Siamo abituati ormai a leggere le etichette nutrizionali degli alimenti che le riportano sempre, anche se non sempre ci risulta ben chiaro il significato di molti dati in esse riportato. Conosciamo però le calorie, sappiamo come funzionano fornendo energia al nostro corpo, abbiamo imparato presto a valutarle, conteggiarle, tagliarle e anche maledirle, quando esageriamo cedendo a qualche tentazione golosa. Ma cosa sono esattamente le calorie?

La caloria è essenzialmente un’unità di misura convenzionale, com’è noto. Una caloria è nello specifico la quantità di energia necessaria per elevare di un grado la temperatura dell’acqua in condizioni di base predefinite. In ambito nutrizionale la caloria si identifica con l’ammontare di energia che un alimento – in diverse quantità se si tratta di carboidrati, proteine e grassi, che sono i nutrienti essenziali – fornisce al nostro corpo.

Via | That’sFit

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