Fruttosio: dolcificante naturale dalla frutta

Dei dolcificanti light vi abbiamo già parlato, ma se fate parte della schiera di chi è contro i dolcificanti sintetici, apprezzerete sicuramente le virtù del fruttosio, assolutamente naturale.

Ha le stesse calorie dello zucchero comune (400 per 10 gr. di prodotto) ma un potere dolcificante più elevato del 33%, per cui se ne può consumare meno, oltre ad un più basso indice glicemico.

Naturalmente presente nella frutta e nel miele, è contenuto anche in numerose verdure e può essere utilizzato al posto dello zucchero anche nella preparazione di marmellate e dolci.