Alimenti che contengono nichel

Le intolleranze e soprattutto le allergie al nichel sono sempre più diffuse. Purtroppo non ci sono solo manifestazione da contatto, quelle più insidiose, infatti, sono di carattere alimentare. Il nichel, come solfato, è presente in moltissimi alimenti ed è molto importante se sospettate di essere sensibili a questa sostanza o avete certificato un’allergia evitare tutti gli alimenti che contengono nichel. Quali sono?

• Cacao, tè e cioccolato (2,6 microgrammi per grammo)
• Lenticchie
• Fagioli
• Asparagi
• Spinaci
• Cipolle
• Funghi
• Kiwi
• Pomodori
• Liquirizia
• Pomodori
• Legumi
• Carote
• Farina integrale
• Farina di mais
• Prugne
• Pere
• Uva passa
• Lievito chimico
• Frutta secca (i peggiori sono gli anacardi) ed essiccata
• Cibi in scatola: il contatto con il metallo può essere ugualmente letale. Ovviamente oltre ai cibi, anche le bibite non sono ideali.
• Frutti di mare e pesce: vongole, cozze, salmone, gamberi e altro. Purtroppo il pesce è una delle principali fonte di metalli pesanti e il nichel è spesso contenuto davvero in quantità elevate.

Come si manifesta l’allergia o l’intolleranza? Possono esserci dei semplici spasmi o in caso di contatto diretto, dermatiti e pruriti, anche molto forti. In altri casi si possono avere afte, gonfiori addominali, stanchezza, nausea e forte mal di testa. Escludere completamente il nichel dalla dieta è davvero complicato, se non impossibile. È bene cercare di consumare i prodotti che ne contengono meno e farsi seguire da uno specialista.

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