I cibi nutrienti fanno bene anche all’ambiente

Mangiare in modo sano fa bene anche all’ambiente. A confermarlo è un nuovo studio condotto dai membri della University of Minnesota e della Oxford University, e recentemente pubblicato sulle pagine della rivista “Proceedings of the National Academy of Sciences” (PNAS), secondo cui gli alimenti che hanno degli effetti positivi e benefici per la salute hanno anche tra i più bassi impatti ambientali, mentre altri alimenti meno sani, come ad esempio la carne rossa, possono essere particolarmente dannosi sia per la salute che per il nostro ambiente.

Per il loro studio gli autori hanno osservato gli impatti sulla salute degli alimenti in correlazione con il loro impatto ambientale complessivo, ed hanno dimostrato che mangiare in modo più sano significa anche mangiare in modo più sostenibile per il nostro Pianeta.

Mangiare sano fa bene anche al Pianeta

I ricercatori hanno esplorato il modo in cui il consumo di 15 diversi gruppi alimentari potrebbe essere, in media, associato a cinque diversi risultati per la salute e a cinque aspetti di degrado ambientale, ed hanno concluso che scegliere di seguire una dieta che preveda un consumo di alimenti più sani migliorerebbe anche la sostenibilità ambientale.

Insomma, mangiando in modo sano otterremmo un doppio vantaggio, sia per noi che per il nostro Pianeta!

Questo studio dimostra che la sostituzione della carne rossa con opzioni più nutrienti può migliorare notevolmente la salute e l’ambiente. È importante che tutti noi pensiamo agli impatti sulla salute dei cibi che mangiamo. Ora sappiamo che rendere la nostra alimentazione una priorità avrà effetti positivi anche per la Terra.

via | ScienceDaily
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