Nasce a Roma la prima Lifeness Zone, un’iniziativa dedicata ai segreti della longevità sana. Questo progetto innovativo, che combina le competenze di chef professionisti e esperti nel campo della salute, si propone di diffondere il concetto di benessere e alimentazione consapevole in tutto il territorio italiano. Ideato da Daniela Galdi, il programma ha preso ufficialmente avvio all’interno dell’Italian Chef Academy della Capitale, grazie all’iniziativa Chef4Longevity, un percorso che unisce la scienza medica e l’arte culinaria.
Galdi, fondatrice del progetto Lifeness, sottolinea che “Lifeness Zone nasce dal desiderio di creare spazi in cui benessere e salute siano al centro della nostra vita quotidiana, ispirandosi alle Blue Zones, le aree del mondo dove le persone vivono più a lungo e in salute”. La fondatrice mette in evidenza come, in un’epoca caratterizzata da un sovraccarico di informazioni spesso contraddittorie, sia necessario offrire un punto di riferimento per riscoprire uno stile di vita sano e naturale. Secondo Galdi, “la vera longevità non deriva da soluzioni rapide o diete miracolose, ma da un equilibrio tra alimentazione, movimento e un ambiente che promuova il benessere mentale e sociale”.
Il percorso formativo ha preso il via il 24 febbraio 2025 e prevede sei incontri successivi presso l’Italian Chef Academy di Roma, all’interno del programma Chef4Longevity. Questa esperienza educativa coinvolge chef esperti in healthy food, medici e nutrizionisti, con l’obiettivo di mostrare come il cibo possa diventare il primo alleato della salute. Non si limita a tecniche culinarie, ma adotta un approccio integrato che esplora il legame tra alimentazione e benessere, includendo metodi di cottura e la scelta consapevole degli ingredienti.
Tra i docenti del programma figurano nomi di spicco come Andrea Pasqualucci, chef stellato Michelin, Riccardo Fanucci, Fabio Dodero e Pantaleone Amato, tutti coordinati dallo chef Emiliano Lopez. Il percorso si avvale anche del contributo di esperti nel campo medico e scientifico, tra cui Lucio Rinaldi, psichiatra presso il Policlinico Gemelli, Giuseppe Merra, specialista in microbiota dell’Università di Tor Vergata, Antonella Lorubbio, nutrizionista diabetologa dell’Ospedale Bambino Gesù, ed Eleonora Nucera, allergologa del Policlinico Gemelli.
Questa iniziativa rappresenta un passo significativo verso una maggiore consapevolezza alimentare e un approccio più sano alla vita quotidiana.