Additivi alimentari: quali sono quelli pericolosi

Gli additivi alimentari sono sostanze naturali o artificiali che vengono aggiunte agli alimenti, in particolare a quelli confezionati di produzione industriale, per conservarli, preservarli da contaminazioni microbiche, irrancidimento e per migliorare l’aspetto e la consistenza. Gli additivi alimentari sono in molti casi sostanze innocue come vitamine, amminoacidi, antiossidanti naturali e addensanti come la pectina.

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Solfiti, licopene e antocianine sono un esempio di additivi alimentari naturali che possono essere aggiunti agli alimenti per conservarli e preservare le loro caratteristiche organolettiche a lungo. Ma non sempre il fatto che siano naturali significa che sono anche innocui. Vediamo una lista degli additivi alimentari pericolosi per la salute:

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• Nitrati e nitriti, utilizzati per la conservazione delle carni, si trasformano in nitrosammine, molecole potenzialmente cancerogene. Un’esposizione prolungata ai nitriti è può aumentare il rischio di tumori allo stomaco e all’esofago.
• I dolcificanti artificiali come l’aspartame e la saccarina.
• Oli vegetali bromurati.
• Il glutammato monosodico.
• Sciroppo di fruttosio.
• Parabeni.
• Anidride solforosa.
• Butilidrossianisolo E20( BHA ).
• Nitrato di sodio.
• Solfito di sodio.
• Olio vegetale parzialmente idrogenato.
• Azodicarbonammide.
• Coloranti alimentari.