Alimentazione pagina 364

Avete mai sentito parlare di analfabetismo alimentare? Forse non ancora, o non molto spesso, perché è un modo di dire che si sta affermando solo di recente per indicare quella tendenza tutta contemporanea verso l’alimentazione poco consapevole: non sappiamo quasi più riconoscere i cibi salutari, ci affidiamo alla tecnologia acquistando spesso cibi confezionati e trattati […]

Ridurre i fritti è un buon consiglio ma rinunciare del tutto al gusto croccante e saporito di certi cibi sarebbe davvero un inutile sacrificio. Basterà adottare qualche trucco per imparare a friggere meglio gli alimenti riducendo i rischi dei fritti cattivi, limitandone anche la quantità.Benché le opinioni siano molto controverse su quale sia l’olio migliore […]

Cereali, proteine nobili, ortaggi, frutta e olio d’oliva sono i principali ingredienti della dieta mediterranea, un regime alimentare sano, equilibrato e che previene numerose malattie.Un gruppo di ricercatori dell’Università di Córdoba, Spagna, ha studiato e analizzato proprio l’olio extravergine di oliva ed ha scoperto che i fenoli, sostanze antiossidanti di cui è ricco, svolgono una […]

La cipolla è un conservante naturale, e potrebbe sostituire tutti i conservanti artificiali che fanno sì che i cibi non si alterino. Secondo una ricerca dell’Università di Barcellona, pubblicata sul Journal of Food and Technology, è l’estratto di cipolla, ricchissimo di antiossidanti, a svolgere azione antibatterica.Le proprietà antiossidanti e antimicrobiche dei flavonoidi della cipolla cruda […]

Introdurre tardi alcuni alimenti solidi nella dieta di un bambino potrebbe portare delle allergie.La scoperta è di un gruppo di ricercatori dell’Università di Tampere che hanno analizzato 994 bambini che avevano partecipato a uno studio sulla prevenzione del diabete. I piccoli sono stati seguiti sin dalle prime settimane di vita e sono stati presi in […]

Sembra un paradosso, ma invece è davvero così. Secondo un recente studio condotto da un’équipe di ricercatori statunitensi, per tenere sotto controllo le aritmie, bisogna assumere ben quattro tazzine di caffè al giorno.La ricerca è stata condotta su un campione molto ampio e variegato: 130 mila persone, di età compresa tra i 18 e i […]

Quattro italiani su dieci (43 per cento) sono bocciati alla prova costume perchè sovrappeso o addirittura obesi (11 per cento), con una netta prevalenza degli uomini rispetto alle donne. Dopo gli ultimi bagordi pasquali, in tanti cerchiamo di recuperare la forma attraverso l’attività fisica e l’alimentazione che sono le due cause principali del sovrappeso.Secono le […]

A dispetto dell’alone salutare che gli americani sostengono aleggi intorno ai prodotti dietetici e che ci spinge ad acquistarli, un più recente studio smentisce, almeno in parte, quella verità: in effetti i cibi dietetici ci piacciono sempre meno, perché inevitabilmente comportano una variazione del gusto che non soddisfa il palato. Insomma, non è vero che […]

Ai rimedi miracolosi in fondo non crede nessuno, ma se qualche infuso naturale ci promette un piccolo aiuto nel controllo del peso perché non approfittarne? Si tratta di rimedi per lo più noti ma che è bene ricordare perché spesso è meglio affidarsi ad una tisana sapendo esattamente cosa ci avete messo dentro che a […]

Uno dei metodi per combattere lo stress è quello di usare la propria immaginazione: fantasticare su cose positive aiuta a combattere il cattivo umore ed è un primo passo per controllare lo stress. Una tra le cose positive più semplici da immaginare è una bella tavola imbandita, ricca dei piatti che più ci piacciono.Provate ad […]