medium roast rib-eye steak on wooden plate with pepper and salt
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L’International Agency for Research on Cancer (Iarc) dell’Organizzazione Mondiale della Sanità ha incluso la carne rossa e le carni processate, rispettivamente, nel Gruppo 2A (“probabilmente cancerogene per l’uomo”) e nel Gruppo 1 (“cancerogene per l’uomo”) della classifica delle sostanze in base alla loro capacità di promuovere l’insorgenza del cancro. Oltre a diffondere la notizia l’Agenzia ha anche messo a disposizione una serie di domande e risposte per rispondere ai dubbi della popolazione sul consumo di carne. Eccone alcune che possono aiutare a districarsi in questo momento di grande attenzione nei confronti della tematica.
Via | Iarc