Slices of Medium rare grilled Steak Ribeye on meat fork on dark wooden background
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Per proteggere la salute non è obbligatorio eliminare la carne dall’alimentazione. A rassicurare i consumatori anche dopo la classificazioni delle carni lavorate fra le sostanze cancerogene e delle carni rosse fra quelle probabilmente cancerogene è il Comitato nazionale per la sicurezza alimentare (Cnsa), che allineandosi ai consigli passati raccomanda di seguire un regime alimentare vario basato sui principi della Dieta Mediterranea.
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All’interno di tale regime alimentare trova spazio anche la carne. Il Cnsa consiglia di fare attenzione anche alla sua cottura, evitando di grigliarla a temperature elevate o di friggerla. Gli aspetti cui fare attenzione per consumare carne sin modo corretto sono però anche altri. Scoprite nella gallery in apertura di questo post i consigli della nutrizionista Elisabetta Bernardi, autrice del libro “Oggi cosa mangio”!
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Via | Comunicato stampa