Risotto cremoso pronto in 17 minuti: come prepararlo - Benessereblog.it
Un risotto gustoso e dal sapore unico, pronto in appena 17 minuti per stupire tutti gli ospiti a tavolo: come prepararlo.
Se siete alla ricerca di un primo piatto che unisca semplicità e raffinatezza, i risoni ai porri, robiola e nocciole sono la scelta perfetta.
Questo piatto, che si prepara in soli 17 minuti, offre una combinazione di sapori in grado di deliziare il palato. La dolcezza dei porri stufati si fonde con la cremosità della robiola e la croccantezza delle nocciole, rendendo questa ricetta un vero comfort food, ideale per cene in famiglia o pranzi tra amici.
Risotto cremoso in 17 minuti: come prepararlo a casa
Ingredienti
Per preparare i risoni ai porri, robiola e nocciole, avrete bisogno di:
- 320 g di risoni
- 4 porri
- Brodo vegetale q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- 20 g di burro
- Salvia q.b.
- Sale e pepe nero q.b.
- 100 g di robiola
- Parmigiano Reggiano DOP q.b. (da grattugiare)
- 50 g di nocciole
- Salvia fritta per guarnire
- Un filo d’olio extravergine d’oliva per completare
Iniziate la preparazione dei risoni occupandovi dei porri. Eliminate le radici e le parti verdi, che potete utilizzare per preparare un brodo vegetale. Tagliate i porri a metà e poi a rondelle molto fini per garantire una cottura uniforme. In una pentola, scaldate un po’ d’olio extravergine d’oliva insieme a una noce di burro e aggiungete i porri. Regolate di sale e lasciateli stufare per circa 5 minuti, fino a farli diventare morbidi e traslucidi.
Una volta cotti, unite i risoni e mescolate velocemente per tostarli leggermente; questo passaggio esalta il sapore della pasta. Versate quindi del brodo vegetale fino a coprire i risoni e aggiungete qualche foglia di salvia per aromatizzare. Continuate la cottura, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere una consistenza cremosa. Quando i risoni sono al dente, eliminate la salvia e, fuori dal fuoco, aggiungete la robiola, il pepe nero e una generosa grattugiata di Parmigiano Reggiano. Mescolate bene per mantecare, creando un piatto ricco e avvolgente.
Per completare il piatto, impiattate i risoni e guarnite con una spolverata di pepe nero, le nocciole tostate tritate e qualche foglia di salvia fritta. Un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo arricchirà ulteriormente il sapore, rendendo il piatto ancora più invitante. I risotti ai porri, robiola e nocciole sono ideali da consumare immediatamente dopo la preparazione, ma se dovessero avanzare, possono essere conservati in frigorifero in un contenitore chiuso per un giorno. È importante notare che, essendo un piatto a base di crema, la consistenza potrebbe cambiare al momento del riscaldamento.
Se desiderate variare il piatto, potete aggiungere della pancetta croccante o dello speck a listarelle, per un tocco affumicato che si sposa bene con la dolcezza dei porri. Inoltre, le nocciole possono essere sostituite con noci o mandorle tostate, in base ai vostri gusti personali.
Con questa ricetta, scoprirete quanto possa essere semplice preparare un primo piatto che non solo sazia, ma sorprende con il suo sapore intenso e cremoso. Provate i risoni ai porri, robiola e nocciole e lasciatevi conquistare da questo piatto che diventerà sicuramente uno dei vostri preferiti.
