Crema di zucchine, come prepararla in casa

Preparare la crema di zucchine in casa è semplicissimo, bastano pochi ingredienti ed un frullatore ad immersione.

Ecco come si prepara
Vi serviranno delle zucchine, quantità in base alle porzioni, per 1 persona ne bastano 2. Poi latte vegetale, cipolla, olio di cocco, acqua o brodo vegetale, sale rosa.

Cuocete le zucchine in poca acqua o brodo con la cipolla e l’olio di cocco. Quando sono cotte, abbastanza morbide, tagliatele a tocchetti e mettetele in una pentola aggiungendo un po’ di latte vegetale e un pizzico di sale.

Con il frullatore ad immersione trasformate le zucchine lesse in purea e aggiungete un pizzico di sale e qualche fogliolina di menta prima di servire.

La crema di zucchine può essere servita fredda o calda con dei crostini di pane.