Cuore più in salute grazie alle alghe?
Aggiungere alghe agli alimenti trasformati come pizze surgelate, hot dog e così via, potrebbe ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Ecco cosa emerge da una nuova ricerca.
Cuore più in salute grazie alle alghe? Questo è quanto suggeriscono i membri della University of Southern Denmark, secondo cui arricchire alimenti trasformati, come pizza, pasta secca e così via, con le alghe, potrebbe ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Nello specifico, gli esperti suggeriscono di sostituire il 5% della farina usata per la pasta della pizza con alghe essiccate e tritate. Le alghe contengono infatti proteine, antiossidanti, minerali, oligoelementi, fibre e acidi grassi polinsaturi. Inoltre, favoriscono la sensazione di sazietà, e aiutano quindi a mangiare meno. Gli esperti ritengono sia possibile aggiungere le alghe anche ai prodotti a base di carne, favorendo quindi una maggiore assunzione di fibre e antiossidanti, ed aiutando a ridurre i livelli di colesterolo.
Lo studio si basa su un campione di uomini in sovrappeso ma sani, i quali sono stati invitati a mangiare del pane con l’aggiunta di alghe essiccate. Gli uomini avrebbero commentato che il pane era buono, a patto che il contenuto di alghe non superasse il 4%.
Con l’aggiunta di alghe per gli alimenti trasformati
spiegano gli autori della ricerca
possiamo rendere un alimento più sano. In molti casi, si ottiene anche un cibo più gustoso, e ciò può anche contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
via | ScienceDaily
