Al ritorno dalle vacanze, per smaltire quei due chili di troppo, più o meno tutti ricorriamo alla dieta fai-da-te, eliminando dalla dieta pane, pasta e carboidrati in genere, perchè il buon senso ci insegna che questo è il modo più veloce per perdere i chili in eccesso.
Bisogna però fare attenzione perchè insieme ai chili estivi potreste perdere anche la salute, perchè la mancanza di carboidrati influisce sul sistema cardiovascolare. A lanciare l’allarme sulle diete fai-da-te sono i ricercatori del Beth Israel Deaconess Medical Center negli USA, secondo i quali un’alimentazione priva di carboidrati aumenta il rischio di arteriosclerosi, ictus e infarto.
Secondo lo stesso studio poi, i rischi della dieta senza carboidrati ci sono, ma non sono facilmente visibili dagli esami del sangue perchè i valori rimangono inalterati e le conseguenze non sono immediatamente visibili.
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