L’acqua giusta per ogni piatto

Vi è mai capitato di avvertirre un vero e proprio gusto, sorseggiando della semplice acqua minerale? Beh, non è un caso; le acque minerali possono avere più o meno gusto, in base alle sostanze in esse contenute. Maggiore è ad esempio la concentrazione di sali minerali, più la bevanda acquisterà sapore.

Ma vediamo bene di riuscire ad abbinare varie tipologie di acque a più cibi. Le acque fortemente ricche in minerali sono molto saporite e si sposano bene con piatti di pesce e frutti di mare, ma anche con formaggi importanti, come il Parmigiano Reggiano o il pecorino sardo.

L’acqua oligominerale ha, invece, un sapore più delicato, quasi sapido e si accompagna bene con vari tipi di pasta e con le verdure. Infine, quelle povere in minerali, molto leggere, provenienti da sorgenti di alta montagna, vanno a nozze con tutti i salumi e con la maggior parte dei dolci.

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