Il progetto dedicato all’olio Toscano Igp si propone di aumentare la consapevolezza e la diffusione di questo prodotto di eccellenza, non solo nella regione toscana, ma anche in altre aree d’Italia, con particolare attenzione a Roma. L’iniziativa coincide con il Giubileo, un evento che offre un’importante opportunità per attrarre turisti e appassionati.
Il progetto, intitolato “Olio Toscano Igp: eccellenza garantita!”, è stato sviluppato da Op Confoliva, un’organizzazione affiliata a Confagricoltura. Nei prossimi mesi, l’associazione sarà attivamente coinvolta in una serie di eventi e fiere, oltre a campagne di comunicazione presso ristoranti e punti vendita. Sotto la guida di Pier Luigi Silvestri, con sede a Cecina (LI), Op Confoliva rappresenta oltre 50 produttori di olio di oliva che operano sotto il regime di qualità dell’Olio Toscano Igp. L’organizzazione si dedica a fornire supporto tecnico e a migliorare la qualità del prodotto, che viene poi commercializzato nelle industrie di trasformazione.
Il progetto ha come obiettivo principale quello di incrementare il valore aggiunto della produzione di olio, puntando a valorizzare le caratteristiche uniche di questo prodotto. La presentazione ufficiale del progetto è avvenuta recentemente durante l’assemblea generale dell’organizzazione, un evento che ha attratto l’attenzione non solo dei soci, ma anche di curiosi e visitatori, grazie alla scelta della location nelle vicinanze di San Pietro. Questo ha permesso di sfruttare l’afflusso di persone in visita al Vaticano in occasione del Giubileo dei Volontari.
Nel tardo pomeriggio, si è tenuto un incontro intitolato “Conoscere l’olio Toscano Igp”, durante il quale si è svolta una degustazione guidata da Sabrina Lucchetti, capo panel. L’obiettivo di questa iniziativa è stato quello di far conoscere le caratteristiche organolettiche dell’olio Toscano Igp, sensibilizzando sia i consumatori sia gli operatori della ristorazione sull’importanza di utilizzare questo prodotto di alta qualità in cucina.
Il presidente Pier Luigi Silvestri ha dichiarato: “Siamo all’inizio di un percorso ambizioso che portiamo avanti con grande entusiasmo, nella piena consapevolezza che una valorizzazione completa dell’olio Toscano Igp, delle sue caratteristiche sensoriali e delle sue proprietà salutistiche, non solo aggiunge valore ai nostri produttori associati, ma contribuisce anche alla valorizzazione dei territori e del benessere di questa regione.”
La promozione dell’olio Toscano Igp rappresenta quindi un passo significativo verso la valorizzazione delle tradizioni culinarie italiane e un’opportunità per rafforzare l’identità culturale e gastronomica della Toscana.