Pentole e padelle Ikea, sono davvero sicure? - benessereblog.it
Lo studio condotto mette in luce non solo la sicurezza delle padelle Ikea, ma anche le sfide più ampie legate alla salute.
Negli ultimi anni, il dibattito sulla sicurezza degli utensili da cucina, in particolare delle padelle e pentole, ha guadagnato sempre più attenzione. Con l’aumento della consapevolezza riguardo ai materiali utilizzati nella produzione di questi oggetti, molti consumatori si sono posti interrogativi sulla salute e sull’ambiente.
Un recente studio condotto dal mensile francese 60 Millions de Consommateurs ha analizzato dieci padelle vendute nel 2025, considerando sia le padelle antiaderenti in PTFE (Teflon) sia quelle in ceramica. I risultati hanno rivelato informazioni sorprendenti e hanno sollevato interrogativi sulla sicurezza dei prodotti Ikea, che ha ottenuto punteggi eccellenti.
La preoccupazione per i PFAS
Negli ultimi anni, l’attenzione sui PFAS (sostanze perfluoroalchiliche) è aumentata notevolmente. Queste sostanze chimiche, utilizzate in una varietà di prodotti, inclusi gli utensili da cucina, sono state al centro di numerosi studi scientifici che hanno evidenziato i loro potenziali effetti dannosi sulla salute. Tra i problemi associati ai PFAS ci sono:
- Rischio aumentato di cancro
- Problemi al sistema immunitario
- Disturbi ormonali
Il PFOA, uno dei PFAS più noti e controversi, è stato vietato dalle autorità internazionali nel 2020. Tuttavia, l’industria ha rapidamente sostituito questa sostanza con altri PFAS, il che ha sollevato nuove preoccupazioni.
I risultati del test
Il test condotto su dieci padelle ha rivelato che, sorprendentemente, nessuna di esse ha superato i limiti normativi per i PFAS. Tuttavia, è emersa una traccia di 6:2 FTS, una sostanza potenzialmente dannosa, in alcune delle padelle testate.
Tra i prodotti che hanno ottenuto i punteggi più alti, spiccano la padella Teflon e la padella Ikea, che hanno ottenuto rispettivamente punteggi di 17,5 e 17 su 20. La padella Teflon ha brillato per le sue prestazioni di cottura e la bassa migrazione di composti indesiderati, mentre la padella Ikea ha mostrato una leggera penalità nella distribuzione del calore.
È interessante notare che la padella Ikea, nonostante un punteggio leggermente inferiore rispetto a quella Teflon, ha un costo di circa 20 euro, mentre il modello Teflon si attesta intorno ai 50 euro. Questo fa sorgere interrogativi sul valore e sulla sicurezza dei prodotti di diverse fasce di prezzo.
La ceramica è davvero sicura?
Con l’aumento della domanda di padelle antiaderenti “senza PFAS”, molte persone si sono rivolte ai prodotti in ceramica, ritenuti più sicuri. Tuttavia, lo studio ha messo in evidenza che anche le padelle etichettate come “senza PFAS” potrebbero contenere sostanze chimiche dannose. Ad esempio, la padella Beka, nonostante fosse in ceramica, ha mostrato livelli preoccupanti di 6:2 FTOH, portandola a ricevere un giudizio molto insufficiente. Questo evidenzia la necessità di vigilanza e di trasparenza da parte dei produttori riguardo ai materiali utilizzati.
Migrazione di sostanze tossiche
Uno degli aspetti più preoccupanti evidenziati dallo studio è la migrazione di sostanze tossiche durante la cottura. I test hanno simulato condizioni estreme di utilizzo per valutare se i residui delle padelle potessero passare agli alimenti. Sebbene le padelle testate non abbiano mostrato livelli di contaminazione superiori ai limiti consentiti, l’assenza di PFOA non garantisce automaticamente la sicurezza. Altre sostanze, come il PFHxA e il PFBA, sono state rilevate in alcune padelle, suscitando preoccupazioni per la salute a lungo termine.
La questione dei PFAS e della migrazione di sostanze chimiche rimane complessa e in continua evoluzione, richiedendo una maggiore attenzione da parte dei consumatori e una vigilanza costante da parte delle autorità di regolamentazione.
