La Guardia Costiera di Monfalcone, situata nella provincia di Gorizia, ha recentemente effettuato un’ispezione in un ristorante dell’area isontina, rivelando significative irregolarità nella gestione e conservazione dei prodotti alimentari. L’intervento, avvenuto il 15 gennaio 2025, ha visto il coinvolgimento del personale sanitario dell’Azienda Sanitaria Universitaria Giuliano Isontina, evidenziando criticità sia nella tracciabilità del pesce sia nel rispetto delle norme igienico-sanitarie, in particolare quelle previste dai protocolli Haccp.
Irregolarità riscontrate durante l’ispezione
Durante il controllo, sono emerse gravi mancanze nella documentazione necessaria per garantire la tracciabilità dei prodotti ittici. Questo aspetto è cruciale per assicurare la provenienza e la sicurezza alimentare, elementi fondamentali per la tutela della salute dei consumatori. Al termine dell’ispezione, la Guardia Costiera ha proceduto al sequestro amministrativo di circa 40 kg di prodotti ittici, tra cui mazzancolle, calamari e salmone, tutti privi della necessaria documentazione.
Sequestro di prodotti alimentari e sanzioni
In aggiunta al sequestro dei prodotti ittici, sono stati confiscati circa 50 kg di altri alimenti, tra cui capasante, insaccati misti e carne varia. Questi alimenti sono stati sequestrati a causa della mancata osservanza delle norme di corretta conservazione e gestione. Le violazioni riscontrate hanno portato all’emissione di due sanzioni amministrative nei confronti del titolare dell’esercizio, per un totale di 3.500 euro.
Prescrizioni igienico-sanitarie da rispettare
Il personale sanitario presente durante l’ispezione ha imposto una serie di prescrizioni igienico-sanitarie che l’esercente dovrà seguire. Queste misure devono essere attuate entro la fine del mese di gennaio 2025, per evitare ulteriori provvedimenti sanzionatori o restrittivi. La situazione sottolinea l’importanza di una corretta gestione dei prodotti alimentari, non solo per la salute pubblica ma anche per la reputazione degli esercizi commerciali coinvolti.
