Tortino senza farina per la prima colazione, ricetta

Ecco la ricetta di un gustoso tortino per la prima colazione, ma senza farina.

Ingredienti

• 4 tazze di fiocchi di avena
• 4 tazze di latte di cocco
• 6 cucchiai di olio di cocco
• dolcificante granulato, stevia o altro
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di cannella
• 2 uova
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 4 cucchiaino di vaniglia
• frutta secca tipo noci e frutta fresca

  Preparazione

  Mettete a bagno i fiocchi di avena nel latte di cocco mescolato con i dolcificanti per qualche ora.
  Aggiungervi gli altri ingredienti.
  Mescolare bene.
  Sul fondo di una teglia stendere una manciata di frutta secca e fresca e se lo si desidera una spolverata di cannella.
  Versare l’impasto sullo strato di frutta secca e cuocere per circa 30 minuti in forno a 190 gradi.