Vegana, senza zucchero e glutine: una torta super leggera e buona - benessereblog.it
Torta vegana e senza zucchero: una vera delizia che si prepara in pochi minuti in modo molto semplice. Ecco di che si tratta.
La torta di mele è un dolce intramontabile, capace di conquistare il palato di grandi e piccini. La sua fragranza e il sapore dolce e avvolgente evocano ricordi di momenti speciali trascorsi in famiglia. Oggi vi proponiamo una versione di questo classico, completamente vegan, senza glutine e senza zucchero raffinato. Questa torta non solo è perfetta per chi segue una dieta vegana, ma è anche adatta a chi ha intolleranze alimentari, rendendola accessibile a tutti.
Torta di mele vegana, gluten free e senza zucchero: una bontà light e golosa
Questa torta di mele è perfetta per ogni occasione: dalla colazione alla merenda, ma anche come dessert .La sua semplicità e il suo sapore la rendono un dolce amato da tutti. È la scelta ideale per chi cerca di mantenere uno stile di vita sano e consapevole. Gli ingredienti per preparare questa torta di mele sono semplici e facilmente reperibili. La preparazione richiede solo pochi passaggi ed è velocissima. La ricetta è per uno stampo da 16-18 cm di diametro.
Ingredienti
- 1 mela (200 g circa)
- 1/2 succo di limone
- 85 g farina di riso
- 50 g farina di mandorle sgrassata
- 40 g eritritolo
- 1/4 cucchiaino cannella in polvere
- 5 g cremor tartaro (oppure lievito per dolci)
- 250 ml latte di mandorle senza zucchero
- q.b. aroma di vaniglia
- 10 g zucchero di fiori di cocco
Preparazione
- Per prima cosa preriscaldare il forno e impostare il forno a 170°C in modalità statica
- Lavate la mela e tagliatela a fettine sottili, irrorandole con il succo di limone.
- In un contenitore capiente, unite farina di riso, farina di mandorle, eritritolo, cannella e cremor tartaro. Mescolate bene.
- Unite il latte di mandorle e l’aroma di vaniglia al composto secco e mescolate fino a ottenere un impasto liscio.
- Unite le fettine di mela all’impasto, riservandone alcune per la decorazione.
- Rivestite la tortiera con carta da forno e versate il composto, livellando la superficie.
- Disponete le fettine di mela riservate sulla superficie e cospargete con zucchero di fiori di cocco.
- Infornate per 40-50 minuti, facendo la prova stecchino per verificarne la cottura.
Consigli e varianti
Questa torta di mele vegan è versatile e può essere personalizzata. Ecco alcune idee: aggiungete noci o mandorle tritate per una croccantezza extra. Provate con noce moscata o zenzero per un sapore più complesso. Si possono anche inserire delle gocce di cioccolato fondente vegan per un tocco goloso.
Se desiderate aumentare il valore nutrizionale, potete incorporare proteine vegane in polvere per rendere ogni fetta un pasto più completo. La torta di mele vegan senza glutine e senza zucchero si conserva in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Per prolungarne la freschezza, riponetela in frigorifero, tenendo presente che la consistenza potrebbe cambiare leggermente.
