Zucca, la ricetta sana e leggera per la nostra salute

Con la zucca si possono preparare tantissime ricette dolci e salate, ma soprattutto sane.

Si tratta di un ortaggio ricco di aminoacidi, vitamine B, C, D, E, K, e minerali come calcio, potassio e fosforo. Ecco perchè dovrebbe essere consumata regolarmente.

Inoltre si tratta di un ortaggio molto versatile, adatto a preparare ricette salate o dolci. Eccone una facile e semplice.

 

Zucca in padella
Ingredienti

• Zucca sbucciata e fatta a pezzetti
• Rosmarino
• Sale rosa
• Olio di cocco oppure di argan per uso alimentare
• Cipolla tritata
• Latte di coccoPreparazioneLa zucca va sbucciata e tagliata a pezzi non troppo piccoli.Nel frattempo fate scaldare una padella antiaderente con olio di cocco o argan, cipolla tritata e un filo di acqua.Far cuocere il tutto coperto e quando il liquido secca aggiungere latte di cocco e acqua di tanto in tanto.
  A metà cottura aggiungere i rametti di rosmarino.

  Quando la zucca risulta morbida, ma non troppo disfatta, spegnere e aggiungere un pizzico di sale rosa.
  La zucca in padella è pronta!